Casquería



Javier Lastras (2010). Callos a la madrileña



“Tenía delante a un tío que había elegido libremente pasarse las mañanas encerrado en una cárcel, que jugaba al mus todas las tardes con un asesino múltiple de pareja, y que por las noches, de vez en cuando, traía violadores a dormir en el salón. Ninguna mujer tan rica como yo, con una vida tranquila, una casa en propiedad, un amante joven, y un hijo sano y divertido, podría pensar siquiera en un hombre tan poco conveniente.

-De nada –contesté-. ¿Puedo preguntarte una cosa?

-Claro.

-¿Tú comes vísceras?

Se echó a reír y encogió los hombros antes de contestarme.

-¿Por qué quieres saber eso?

-Es un secreto. ¿Comes o no comes?

-¿Callos, riñones y cosas así? –preguntó, yo asentí con la cabeza-. Sí, claro que como. Me gustan mucho, sobre todo el hígado encebollado, los riñones de ternera y las mollejas.

-Lo sabía –murmuré”.

Grandes, Almudena (1994): Malena es un nombre de tango. Barcelona. Tusquets. Andanzas, 211.