martes, 1 de noviembre de 2011

El arroz caldoso de la tía Nieves


                                                                  Arroz Caldoso

El arroz caldoso de la tía Nieves

Todo en crudo. Para hacerlo, preciso
Una alcachofa o dos, cardos, tocino,
Un pollo tomatero y campesino
Y un nabo, aceite y arroz para este guiso.

Ya en la olla, comienza el compromiso
Del fuego que ternea cantarino.
Le vierto un machacado de comino
Y de sal lo compruebo y lo reviso.

Cuando todo está a punto, el arroz echo:
Tacita de café por comensal.
Achico el fuego y dejo este caudal

Veinte minutos en bullente lecho.
Y aunque os parezca fatuo y pretencioso,
Es gloria pura este arroz caldoso.

Pedro J. Martínez, Poeta en la cocina.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

AGRANDA EL TEXT